Brot – Zu Unrecht in Verruf geraten?

Brot ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Deutschland hat eine ausgeprägte Brot-Kultur und in Deutschland gibt es über 3000 Brotspezialitäten. In den letzten Jahren wurde ein schlechtes Licht auf das geschätzte Lebensmittel geworfen. Doch welchen Einfluss hat Brot wirklich auf unsere Gesundheit und lässt sich dies überhaut allgemein bewerten?

Linzer-Torte

Linzer-Torte oder auch Linzer-Schnitten gibt es in vielen Varianten. Ich bevorzuge hier eine Variante mit einem intensiven Geschmack. Gleichzeitig ermöglicht dieses Rezept überraschend gesunde Plätzchen   Zutaten: 300 g Dinkelvollkornmehl 125 g Honig 125 g gemahlene Haselnüsse 2 Eigelb 125 g kühle Butter (ideal Süßrahm) (vegane Margarine als pflanzliche Alternative) 1 Messerspitze Salz 1 Messerspitze…