Vitamin C – Funktion & Zufuhr

Vitamin C, die sogenannte Ascorbinsäure, ist vielen als wertvoller Inhaltsstoff in Zitrusfrüchten und Äpfeln bekannt. Wie gut die Ascorbinsäure-Versorgung in Deutschland ist, wie sie verbessert werden kann und wofür wir überhaupt Vitamin C benötigen, soll dieser Beitrag klären. Funktionen Antioxidantien sind ein beliebtes Thema und Vitamin C ist vermutlich der populärste Vertreter. Als Antioxidans geht…

Vitamin D – Funktion & Zufuhr

Um dasThema Vitamin D ist ein regelrechter Hype entstanden und es wird regelmäßig vonverschiedensten Medien aufgegriffen. Streitthema ist dabei die (mögliche)Notwendigkeit einer Supplementation mit Vitamin D in den Wintermonaten. Dochbevor man diese Frage für sich beantworten kann, sollte man zunächst einigeGrundlagen über Vitamin D verstehen.

Vitamine – Lebensmittelzubereitung und -lagerung

Uns allen wurde im Kindesalter gesagt, dass wir doch mal ein paar Vitamine essen sollen. Vitamine sind schließlich gesund und für ihre Zufuhr benötigen wir Obst und Gemüse. Doch stimmt das überhaupt? Dies und was genau Vitamine eigentlich sind, soll hier kurz erläutert werden.