Vitamine – Lebensmittelzubereitung und -lagerung

Uns allen wurde im Kindesalter gesagt, dass wir doch mal ein paar Vitamine essen sollen. Vitamine sind schließlich gesund und für ihre Zufuhr benötigen wir Obst und Gemüse. Doch stimmt das überhaupt? Dies und was genau Vitamine eigentlich sind, soll hier kurz erläutert werden.

Calcium – Alles was du wissen musst

Calcium ist vermutlich jedem als Bestandteil des Knochens bekannt. Der Einfluss von Calcium auf den Knochenstoffwechsel und der Zusammenhang zwischen Calcium und dem Osteoporose-Risiko sollen in diesem Text erläutert werden.

Magnesium – Alles was du wissen musst

Magnesium ist ein wichtiger und bekannter Mineralstoff. Viele Personen supplementieren Magnesium, da dieses mit Krämpfen in Verbindung steht. Doch wie viel Magnesium benötigen wir am Tag und droht uns wirklich ein Mangel?

Eisen – Alles was du wissen musst

Personen die sich für eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise entschieden haben wird häufig unterstellt, dass sie einen Eisen-Mangel haben. Und Frauen, insbesondere wenn sie sich müde fühlen, sowieso. Einige Irrtümer, auch zwischen tierischem und pflanzlichem Eisen, möchte ich hier aufklären.

Kalium – Alles was du wissen musst

Die Funktionen von Kalium sind vielen unbekannt. Wofür brauchen wir also Kalium? Und wie viel? Diese Fragen werden nun beantwortet und auch der Einfluss von Kalium auf den Blutdruck erläutert.